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喝春茶有什么講究?

都說(shuō)早春茶貴如油，陽(yáng)春三月試新茶。春茶因葉肉肥厚，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈而備受推崇。茶樹(shù)和大自然一同蘇醒。新鮮上市的春茶香氣鮮爽，湯色澄明，泡上一杯，味醇韻雅，寧心除煩。今天龍園君就和大家來(lái)分享：喝春茶的“講究”。

觀形

即觀賞干茶的外觀形態(tài)，普洱春茶肥壯厚實(shí)，葉片脈絡(luò)細(xì)密，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。外形或扁平、或卷曲、或緊結(jié)，確實(shí)具有觀賞價(jià)值。

察色

即是觀看干茶的不同色澤，普洱茶春茶芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤(rùn)感十足，芽頭、葉片和芽根自成一色；二是觀看茶湯的顏色，好的普洱春茶內(nèi)含物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，湯色金黃、透亮。

賞姿

觀賞茶葉沖泡過(guò)程中茶芽葉的展開(kāi)沉浮形態(tài)，有的如破土春筍，有的如初綻春蘭，有的如浮蓮，上下浮沉似有舞姿動(dòng)感。

聞香

茶香給人一種嗅覺(jué)上的美好感受，普洱茶具有多種類型的香氣。有花香、果香、蘭香、蜜香等，韻味豐富。

嘗味

茶的各種滋味給人一種味覺(jué)上的感受，好的普洱春茶香氣濃郁，怡人，入喉滋味醇厚，回甘持久。

除此之外，想要喝好茶，除了會(huì)選，還要會(huì)泡、會(huì)喝。沏茶的水質(zhì)、溫度、用具、時(shí)間及比例，都會(huì)影響茶的色澤、香氣和味道，泡一杯好茶離不開(kāi)以下5個(gè)要素。

一看水質(zhì)

好水才能配好茶，水質(zhì)有軟硬之分，能夠影響茶湯的色澤、香氣和滋味等感官品質(zhì)?！坝菜币话阒负休^多可溶性鈣、鎂化合物的水，相反，不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水被稱為“軟水”。龍園君建議泡茶最好選用“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。

二看茶水

比一般來(lái)說(shuō)，茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。茶葉與水的比例一般以1∶20為宜，常用120毫升的水沖6克茶葉，沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中。

三看茶具

選對(duì)茶具是泡茶、賞茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。沖泡春茶時(shí)可以根據(jù)茶葉的品質(zhì)選蓋碗或者瓷壺。但要注意的是，春茶不要悶泡，否則茶湯容易變黃。

四看水溫

一般來(lái)說(shuō)，普洱春茶比較細(xì)嫩，用85℃-90℃的水沖泡即可，剛煮沸的水溫度太高會(huì)破壞春茶的香氣。

五看沖泡

時(shí)間時(shí)間短了，茶沒(méi)出味，長(zhǎng)了則芳香揮散，一般時(shí)間的掌握和茶葉種類、沖泡次數(shù)有關(guān)。
這就需要大家多嘗試不同的茶水比例，掌握自己喜歡的風(fēng)格與口感，多試自然能泡出自己喜歡的好味道。

滔滔江水、萬(wàn)千生靈，天地靈韻，時(shí)光足跡，人物秉情。普洱茶的天地很廣闊，其滋味有千百種，等待您的品鑒。